いくつも酵母を育てているんですが、これがなかなか楽しい。
えさのお砂糖をあげるときなど見ものですよ。 動画をUPできるならお見せしたいくらいです。 (このブログは動画に対応してるけど、携帯からパソコンに取り込めないんです・・・・。) 今進行中なのは、 きんかん ローズマリー ぐみ アンズ(発酵がなかなか始まらないくせに、スターターを入れたら翌日から瓶が爆発しそうなくらい発酵しちゃうげんきんな子です。) 今日から仲間入りのソルダム はてさてどんなことになるやら・・・・。 アンズの酵母を使って焼いてみた。 めちゃぶくぶくですぅ~。 パンづくりに向いてますね。 でもね。 いつも使ってるきんかんの方が、思うように発酵してくれません。 結局、オーブンで無理やりコントロールしちゃったけど・・・・。 パンづくりは奥が深いです。 長野県HPランキング こちらもよろしくね(*^^*) #
by ufufu
| 2008-07-13 19:00
| JuicyBakery&Lab
このところのガソリン高騰は、車に交通の一線から退いてもらう時代がすぐそこまで来ているような予兆を感じます。
とは言っても、田舎に住んでいる私達とすれば、生活に欠かせなくなっているのも車なんですから困ったものです。 できるだけ、使用を控えて環境にも負担をかけない生活を送りたいと思っています。 今日も、市内にこれから出掛けるのですが、車で行く予定だったけど、ちゃりにすることにしました。少し早くでればなんとかなる距離ですからね。 さて、昨日はガソリン大量に使って、安曇野へ行ってきました。(笑) お楽しみは、やっぱりランチですね。 今回、お邪魔したのは、安曇野市有明の「きこり亭」です。 和彩レストラン・喫茶「きこり亭」 ロードサイドのお店ですが、山麓の林の中にあって、安曇野の自然を満喫できます。 道から一段高い場所に建っていて、落ち着いた雰囲気ですね。 中はこんな感じ 一番乗りでしたので、静かで落ち着きます。 しぼったボリュームで、クラッシック音楽が流されていました。 窓の外はどちらもみどりがいっぱいです。 お目当ての「きこり膳」1,100円 土日も提供されています。 驚きの食材はありませんが、1つ1つ丁寧に作られていて、オリジナリティを感じさせます。 薄味なのが嬉しかったですね。 この他にもパスタもあり、やはり品を感じさせるものでした。 安曇野はかなり来ていますが、奥行きが深くて興味がつきませんね。 また来なくちゃ。 ちゃりでは、ちょっと無理だけど。(笑) 長野県HPランキング こちらもよろしくね(*^^*) #
by ufufu
| 2008-07-13 09:49
| 信州の美味いもの
長野市民教養講座の第4回目に行ってきました。
今のところ一応皆勤ですね。 歴史ってとっても面白い! 今回は、講師の都合により、第5回目を繰り上げて行われました。 「貨幣からみる日中交流史」 講師は、東京大学大学院准教授の桜井英治さんです。 今までこの講座を含め、何人もの東大の先生方とお話したりしてますが、皆さんどことなくほんわりとしていて、豊かな人柄を感じさせますね。 学者ってこんな感じなんですかね。 さて、貨幣という「ツール」がテーマとなったのは、一連の講座の中でも初めてです。 強く印象付けられたのは、流通の決め手は今も昔も「量」なんだってことですかね。 ソフトバンクがインターネットISPに参入したときの、物量作戦を思い出してしまいます。 それと、私の勝手な思い込みでは、「昔は国際的な交流なんてあんまりなかったんじゃないか。」だったんですが、実は相当な勘違いで、交易と言うものが国という単位を乗り越えて広がっていくものだということなんですね。 1回ごとに驚きの連続です。 次回も楽しみですね。 絶対行きます。 7月25日(金) 「革命の功罪と現代中国」 並木 頼寿(東京大学大学院教授) 【会場】ホテルメトロポリタン長野(長野駅前) 【時間】受付:午後5時半~/講義:午後6時~ 【受講料】200円 興味があれば参加してくださいね。 長野県HPランキング こちらもよろしくね(*^^*) #
by ufufu
| 2008-07-13 08:57
| その他
以前から気になっていたは、
自宅のオーブンに「発酵」という設定があること。 JuicyBakeryでは、天然酵母で一次発酵パンを主に焼いているんですが、今回は、この機能を使って短時間ホイロ(二次発酵)をかけてみました。 なんでも貪欲に試すのが、Labらしいところでしょ。 扱いやすいカナダ産の小麦粉が手に入ったので、早速使ってみたんですが、短時間ホイロの効果抜群で食感が格段に上がったような気がします。 でもね。 クープ入れるの忘れた! 1回だけじゃ確信が持てないから、さらに焼いてみた。 今度は、見栄えもそれなりで満足まんぞく。 あっ! シナモン入れ忘れた~。 プロには、長い道のりを感じます。(涙) 長野県HPランキング こちらもよろしくね(*^^*) #
by ufufu
| 2008-07-09 20:33
| JuicyBakery&Lab
|
■ Book Mark
長野県HPランキング クリックで募金参加を! ■ My Website 掲 示 板 文 書 庫 原村へ行ってみよう! みんなのCSR ■ My Town 原 村 楽園信州(原村) ■ News Google News 信濃毎日新聞(地域版) 長野日報 ■ My Job ボランティア交流センター ながの ■ Links 八ヶ岳の足音 サイエンスEネット 環境goo 子育て主婦の幸せをありがとう♪ Total Today since 04/08/23 カテゴリ
原 村
ボランティア・NPO 税 金 環 境 防 災 Blog CSR AIDS/HIV 少子化 国際理解 ユニバーサルデザイン I am chocoholic. 信州の美味いもの スローライフ JuicyBakery&Lab N2C2 SNS サイエンスEネット その他 以前の記事
2008年 09月
2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 2005年 03月 2005年 02月 2005年 01月 2004年 12月 2004年 11月 2004年 10月 2004年 09月 2004年 08月 ライフログ
フォロー中のブログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ファン申請 |
||